Essen um zu Leben - Januar

Tada! Der Speiseplan für Januar!

Als ich mit dem Speiseplan für Januar fertig war, ist mir voller Schrecken aufgefallen, dass ich kaum etwas zukaufen muss und dann immer noch massig Vorräte habe. Oh Mann! Mir war ja bewußt, dass ich viele Vorräte habe. Aber dass ich einen kompletten Monat davon leben kann und dann trotzdem noch so viel übrig ist, das war mir nicht bewußt.
Gerichte für die ich zukaufen muss, sind mit einem Sternchen * markiert. Außerdem wurde mir klar, dass es nicht möglich ist soviel Rande zu esssen, dass diese nicht kaputt gehen. Es macht wohl Sinn, einen Teil in kleine Weck-Tulpengläser einzuwecken (und so noch mehr Vorräte anzulegen!).

Den Speiseplan zu erstellen hat nur 1h gedauert. Allerdings sind mir dann in den folgenden Tagen immer mehr Zutaten in der Speisekammer oder in der Kühlschrank aufgefallen, die ich für die Gerichte noch zusätzlich verwenden und damit aufbrauchen könnte. So war zum Beispiel noch ein Rest der Würzmischung "Mike's Rub" bei den Gewürzen. Diese habe ich mal nach einem Rezept aus Webers Grillbibel gemacht und nicht ganz aufgebraucht. Gleichzeitg ist mir heute das Suppenwürze-Pulver ausgegangen. Ich hab' dann noch eine komplettes neues Glas in der Speise und zwei Packungen Brühwürfel (neu!) gefunden. Außerdem ist mir aufgefallen, dass im Kühlschrank ein Glas mit selbstgemachtem Bärlauch-Pesto steht. Das ist mir ein wenig zu salzig geraten. Aber in einer Kartoffel- oder Gemüsesuppe ist es ein würdiger Ersatz für Suppenwürze.

aufzubrauchende Langfrist-Vorräte
1 kleine Dose Foie Gras du Canard (Ablaufdatum 2013, bin ja gespannt was da raus kommt)
Maisgries (Polenta)
Mike's Rub (Steakgewürz)


Frühstück
31x Porridge mit Apfel oder Banane


Mittag & Abend
13x Hochzeitssuppe
3x Brätstrudel Suppe
2x Wirsing-Hackauflauf
2x Asia Fenchel-Hackfleisch mit Spiegelei und Blumenkohl-Reis
2x Fischstäbchen mit Karotten-Mangold-Gemüse
2x Burrito-Bowl (Hähnchenschenkel, Reis, Black Beans, Tomatensalsa, Käse)
10x Quarkcreme (250g) *
3x Zander mit Roasted Beets und Salzkartoffeln *
2x Rinderlende (gewürzt mit Mikes Rub) mit Brokkoli *
2x Borlotti-Bohnen auf cremiger Polenta
2x Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan
2x Salzkartoffeln mit Rosenkohl *
2x Salzkartoffeln mit Bairisch Kraut *
2x Salzkartoffeln mit Rande-Gemüse *
3x Wirsing-Kichererbsen-Suppe *
1x Spareribs mit Coleslaw
2x Salat mit geschliffenem Dinkel, Mozzarella, Tomaten und schwarzen Oliven *
2x Salat mit Foie Gras von der Ente
2x rotes Thai-Curry mit Tofu und Reis
1x Moussaka * (2x einfrieren)
1x Southern Indian Rice and Seafood Soup nach Jamie Oliver
1x Rote Linsen-Küchle mit Salat (Rest einfrieren)
1x auswärts Essen