English Breakfast

Den perfekten Tag gibt es für mich nicht. Es gibt vielmehr viele Arten eines perfekten Tages und ist abhängig davon was die Seele gerade benötigt.
Hin und wieder lege ich einen "Extreme Couching" Tag ein. Mit Kuschelpulli, Kuschelhose und Kuscheldecke auf dem Sofa hilft mir 'runter zu kommen, gaaanz abzuschalten, den Kopf wieder frei bekommen, aufzutanken...

Das oberste Gebot ist dabei laaaaang ausschlafen, spätes Frühstück und die Couch oder das Haus darf bis Abends 18 Uhr nicht verlassen werden. Telefonieren ist auch tabu. Ich lass den Tag einfach Tag sein. Die täglichen Aufgaben können auch mal warten.

Ein gutes Buch, ein DVD oder DVD-Box und Zutaten für ein ausgiebiges Frühstück sind für so einen Tag natürlich obligatorisch. Immer wenn ich in einem Buchladen bin, sehe ich mir auch die DVD-Angebote durch und nehm' mir alle mit die mich interessieren und unter 8 € kosten. So habe ich immer einen Vorrat an guter Unterhaltung griffbereit daheim.

Aus meiner Zeit in London kommt die Liebe zum "Fry-up", also dem britischen Frühstück. Bei mir ersetzt es auch gleich das Mittagessen. Am späten Nachmittag gibt es nur einen kleinen Snack und Abends geh' ich gern auswärts essen oder lass' mir etwas kommen.

Das echte "Full English Breakfast" ist sehr viel opulenter als meine Low Carb -Version.
Wenn Ihr das Original mal in London in angenehmer Atmosphäre ausprobieren möchtet, empfehle ich das Kopapa in Covent Garden. Unbedingt als "side" noch den "Black Pudding" (Blutwurst) dazu bestellen. Zusammen mit einem Kaffee "Flat White" in Ruhe genießen und das emsige Treiben auf der Straße beobachten.
Ich mag das Kopapa auch, da ich dort gern den weiteren Tag plane und mich dann aber auch gleich mitten ins Getümmel stürzen kann.

Spiegelei mit kurz angebratenem Schinken und Sriracha-Sauce

etwas Öl zum Braten
1 Ei
3 Scheiben heißgeräuchter Schinken, ca. 3 mm dick (ca. 50 g)
1/2 handvoll gemischter Salat (hier: roter Lollo Rosso, Feldsalat, Baby-Mangold)
1 EL Dressing (z.B. Dijon-Dressing)
ein paar Spritzer Sriracha-Sauce
Salz / frisch gemahlenen Pfeffer

Eine Pfanne erhitzen. Etwas Öl hineingeben und die Schinkenscheiben nur kurz von jeder Seite anbraten. Auf ein Teller geben. Das Spiegelei in derselben Pfanne braten. Mit Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Auch auf das Teller geben und mit ein paar Spritzern Sriracha versehen.

Während das Spielei brät, den Salat und das Dressing in einer Schüssel mischen und ebenfalls auf dem Teller anrichten.

Hinweis: Da Schinken in der Regel mit Pökelsalz konserviert ist, können sich bei der Brathitze krebserregende Stoffe bilden. Da ich das selten esse, halte es hier mit dem Grundsatz "Die Menge macht das Gift aus."

Nährwerte: ca. 250 kcal