Der Kühlschrank leert sich allmählich, heißt die Reste der Völlerei der Weihnachtsfeiertage gehen zu Neige. Aus dem übrig gebliebenen Blattsalat, einer halben Avocado und Raclette-Käse wurde ein feine und sättigende Low-Carb-Mahlzeit.
Blattsalat mit Avocado und Käse mit Dijon-Dressing
1 große handvoll gemischter Blattsalat (hier: Lollo Rosso, Feldsalat und Baby-Mangold)
1/2 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
1 1/2 Scheiben Raclette Käse (oder andere Käsesorte), übereinandergelegt und gewürfelt
1 - 2 EL Dijon-Dressing
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