In Austernsauce mariniertes Rindfleisch mit Brokkoli

Asiatisches Essen hat den Ruf sehr kalorienarm und gesund zu sein. Und es ist einfach lecker!!!
Mit asiatisches Würzsaucen kann man schon mit wenig Aufwand aufregend viel Geschmack in ein Gericht bringen.
Die Inspiration zu diesem Gericht ist aus dem Buch "Easy Asia" von Bill Granger.

Dieses Gericht eignet sich auch gut für unter der Woche. Die Grundzutaten sind überall erhältlich und es ist schnell zubereitet.

Und wieder bin ich überrascht wie sättigend das Essen ist! Ich bin satt, aber nicht voll.

In Austersauce mariniertes Rindfleisch mit Brokkoli

160g Rindfleisch, aus der Hüfte, ca. 1 cm dick
1 EL Austernsauce
Salz
Pfeffer

200 - 250 g Brokkoliröschen

Die Austernsauce, Salz und Pfeffer in einem Teller mischen. Die Rindfleischsteaks darin wenden und ca. 10 - 15 min. marinieren lassen.

Die Brokkoliröschen in Salzwasser gar kochen.

Die Steaks in einer Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten, so ca. jeweils eine halbe Minute. Ich mag' Rindfleisch medium-rare. Wer es medium oder done mag, lässt es länger in der Pfanne. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Den Bratansatz mit etwas Wasser aufgießen und die Reste der Marinade zugeben. Einmal aufkochen lassen, den Bratansatz mit einer Spatel lösen und etwas einreduzieren lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und direkt in der Pfanne mit der Bratansatz-Sauce mischen. Wenn Zeit ist, 5 min. ziehen lassen.

Nährwerte: ca. 245 kcal, 5,3 g Fett, 0 g KH